Czy można…

Masz w głowie szybkie pytanie: czy można coś zrobić? Na przykład: zamrozić ugotowany ryż. Albo odgrzać zupę drugi raz. Albo zjeść produkt po terminie. Ta podkategoria zbiera takie dylematy z kuchni codziennej. Odpowiadam krótko i konkretnie. Bez straszenia i bez „bo zawsze tak było”. Jest o lodówce, mrożeniu i rozmrażaniu. Jest o resztkach z obiadu i ponownym podgrzewaniu. Są też tematy surowego mięsa, jajek i nabiału. Wyjaśniam, kiedy ryzyko rośnie. Pokazuję, jak je zmniejszyć w praktyce. Dostajesz proste zasady czasu i temperatury. Gdy masz wątpliwość, wiesz co sprawdzić. I gotujesz spokojniej, bez zgadywania. Obalam też mity z internetu. Często zaczynam od prostego „czy można”, a kończę na jasnym „dlaczego”.

  • Czy można smażyć na oliwie z oliwek?

    PrzezHanna Lis

    Robisz szybkie śniadanie w kuchni, patelnia już ciepła, a w głowie pojawia się to jedno pytanie, bo internet potrafi namieszać. Z jednej strony oliwa kojarzy się świetnie, z drugiej ktoś straszył dymem i gorzkim posmakiem. Czy można smażyć na oliwie z oliwek? Tak, ale pod warunkiem, że zrobisz trzy proste rzeczy: sprawdź moc palnika, ustaw średnią temperaturę i osusz produkt przed położeniem na patelni. W dalszej części pokażę Ci, jak dobrać oliwę, jak pilnować temperatury i jak smażyć bez przypaleń, żeby było smacznie i spokojnie, a nie nerwowo.

  • Czy można odgrzewać ryż następnego dnia?

    PrzezHanna Lis

    Gotujesz ryż do obiadu, zostaje połowa garnka i myślisz: „Zjem jutro”. A potem pojawia się wątpliwość — czy można odgrzewać ryż następnego dnia, czy to już proszenie się o kłopoty. Z jednej strony szkoda wyrzucać jedzenie. Z drugiej strony w głowie brzmią historie o „ryżu, po którym ktoś się źle czuł”. Pokażę Ci jasno, co zrobić, żeby było bezpiecznie i bez stresu. Jeśli gotujesz w domu, robisz lunchboxy albo po prostu nie lubisz marnować jedzenia — ten tekst jest dla Ciebie. Bez straszenia, bez lania wody, konkretnie i po ludzku.